2021年3月18日，史上最嚴國家衛生健康委發布50項食品安全國家標準，中國正式其中的嬰幼《食品安全國家標準嬰兒配方食品》《食品國家安全標準較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標準幼兒配方食品》三大標準被稱為“史上最嚴”的奶粉“新國標”。兩年過渡期后，兒奶嬰幼兒配方奶粉“新國標”2月22日起正式實施。粉新

此前，國標嬰幼兒配方奶粉執行的實施是2010版標準。新國標參考國際標準的史上最嚴修訂趨勢以及我國嬰幼兒對營養素的需要量，對一些營養素進行了修訂。中國正式

南京市質檢院食品檢測研發部資深檢驗師劉艷容介紹，嬰幼第一，兒奶調整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質含量要求，粉新并提升了較大嬰兒乳基配方食品中乳清蛋白含量的國標要求。之前舊國標是實施沒有具體的數值要求的，現在要求大于等于40%；第二，史上最嚴調整了較大嬰兒配方食品中碳水化合物的要求；與嬰兒配方食品的要求一致；第三，新國標中增加了較大嬰兒和幼兒配方食品中乳糖含量的要求，也明確規定在嬰兒和較大嬰兒配方食品中不得使用果糖和蔗糖。

另外，新國標對不同的營養素設定了相應的最小值或最大值，來保證攝入的充足性和安全性，并且將2010版標準中部分可選擇成分調整為必需成分。

劉艷容說，像膽堿、硒和錳這些元素是對嬰幼兒生長發育具有重要作用。結合當前我國市場產品中這些營養素的實際添加情況，我們將嬰兒配方食品中的膽堿從可選擇成分調整成了必需成分，將較大嬰兒配方食品中的膽堿、錳和硒三種可選擇成分調整成必需成分，來保證嬰兒和較大嬰兒營養素攝入的充足性。

業內人士認為，新國標對企業的研發能力、生產工藝、配方的科學性都提出了更高的要求。相對舊國標而言，新國標是一個“質的飛躍”。記者了解到，新國標正式實施后，食品生產經營單位、食品安全監管機構和檢驗機構都應按照新標準執行。

（江蘇廣電總臺·融媒體新聞中心/董雯 張中玄）