網友“dongWushu ”在當地網絡問政論壇“海棠社區”發帖稱，網友樂山油炸食品大部分衛生不合格，建議油幾天不換，取締而且油炸食品都是樂山致癌物，建議有關部門讓所有油炸店改賣健康食品，油炸有保取締不利于身體健康的串串樂山油炸。

部門回應：

系特色美食按工藝油炸，當地食品安全有保障

針對該網友的食品建議，樂山市市場監督管理局十分感謝網友對食品安全工作的安全關注，并作出公開回應稱，網友油炸串串類煎炸食品作為樂山特色美食，建議其食品安全與否關乎樂山城市形象，取締一直以來是樂山市場監管部門關注和監管的重點。

該局表示，油炸有保結合日常監管和專項整治，串串市場監管部門嚴格排查火鍋、肯德基、串串、麻辣燙等餐飲服務提供者采購、貯存及使用食用油的食品安全風險隱患，加強對其使用食用油（含煎炸用油）抽檢。油炸食品只要所使用的是符合國家標準的原料，按照一定的工藝油炸，其食品安全是有保障的，目前并無證據證明油炸食品都是致癌物的說法。

此外，樂山市市場監管部門將繼續強化餐飲服務環節食用油的監督管理，督促該市餐飲服務提供者樹立安全管理意識，規范原料采購渠道，嚴格索證索票、臺賬記錄等食品安全管理制度落實，充分利用廣播、電視、網絡、報刊等各類媒體，加大食品安全法律法規和健康用油知識的宣傳力度，提高經營者的守法經營意識和消費者的食品安全意識。